连结在地食材文化特色 桃市选拔30家金牌好店

作者: 来源:申博 时间:2019-11-24 23:10:53 浏览(179)

连结在地食材文化特色    桃市选拔30家金牌好店

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桃园市长郑文灿30日在市府出席「2016桃园市金牌好店选拔活动起跑记者会」时表示,桃园的美食文化非常特别,有闽南、客家、眷村、原民、云南及马祖料理等,今年金牌好店选拔活动,以结合在地食材与文化为特色,希望所有金牌好店都能成为桃园的城市亮点。


郑市长指出, 2016桃园市金牌好店选拔活动自即日起至6月23日止,邀请美食专业人士组成金牌评审团,以严谨的评核标準,选出30家金牌好店。第一阶段初审店家书面资料,项目分为菜餚美味呈现(50%)、桃园文化连结性(25%)及装潢环境氛围(25%)。而审查标準中的「桃园文化连结性」,指的不只是闽南、客家、眷村、原民等多元料理,更包括结合桃园在地食材,例如採用在地食材做出外国料理,就是文化连结的一种呈现。


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郑市长表示,桃园市金牌好店比照米其林餐厅,由专家评选,并乔装为神秘客实地体验。第二阶段複审的评分项目有实地评选(80%)及网路投票(20%),其中实地评选部分,则依菜餚(40%)、环境(20%)、服务(20%)、卫生(10%)及价格(10%)来评分。


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郑市长进一步指出,金牌好店能够触动味蕾及心情,该选拔活动已连续举办7届,累积了210家金牌好店,市府会整合每届店家,设计标準化的认证标章,让金牌好店成为城市亮点,共同行销桃园,打造桃园成为多元文化城市及美食之都。


包括市议员张肇良、刘胜全、李光达、林政贤、苏志强、邱素芬、经发局长张昌财、民政局长汤蕙祯、地政局长陈锡祯,值得一提的是「生活PASTA」的老板锦雯也是锦绣二重唱的主唱黄锦雯也出席这场记者会。


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「生活PASTA」的老板锦雯也是锦绣二重唱的主唱黄锦雯也出席这场记者会。


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