王丽民:饮食调养、不乱补营养品,找回健康自癒力

作者: 来源:申博 时间:2019-08-15 11:54:59 浏览(169)

王丽民:饮食调养、不乱补营养品,找回健康自癒力综合逾20年的癌友营养照护临床经验,和信治癌中心医院营养室主任王丽民在营养谘询门诊最常碰到的问题是:罹癌后怎幺吃?哪些营养保健食品可以吃?以及各种自然饮食疗法相关疑问。

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通常确诊的癌友一定会问医生:「我要怎幺吃?」得到的回答却是「吃什幺都可以」,病人疑问得不到实际解答,回诊仍会提出同样的疑惑。因此王丽民的门诊多半是其他医生转介的病人,她必须针对不同癌症、治疗期别出现的各类营养疑难杂症,提出个别化建议。

不适合的营养品反造成病人负担

许多癌友的家属和朋友因为无法在癌症治疗过程上使力,只能在探视病人时送上营养品,但这些好意反而成为负担。王丽民就说,常有病患拎了一大袋营养品找她分析,究竟能不能吃,「不适合病人的保健营养品或营养品对病情无益,不随便乱买才是正确观念,」她说。

现今资讯发达,网路流传各式非正规饮食疗法,从断食、生机、葛森疗法,到生酮低糖饮食法,纷乱不实的治癌流言常让病友无所适从。有病人上网找生酮饮食影片照做却日渐消瘦,在亲友劝告下才接受营养谘询,王丽民指出,消瘦程度若肉眼可见,代表体重至少减轻4公斤,检验报告也发现病人的肾功能指数上升,显示生酮饮食已经对病人的肝肾功能带来负担。

营养不良是癌症病友最大的敌人

营养疗法(Medical Nutrition Therapy)在癌症期间扮演的角色愈来愈重要,需仰赖专业营养师,评估病人症状给予相符的饮食,必要时将饮食做适当的调整与设计,让病人得以维持营养状况,矫正营养缺失,有助身体康复。

有位病人血糖控制不佳,经评估发现,病人自觉健康的早餐是全麦馒头、五穀米浆、精力汤,再加上水果,餐点以主食为主、醣类含量偏高。专业营养师须评估参酌病人的医疗史与饮食史,例如同时患有糖尿病、或胆固醇较高,量身规划专属菜单和饮食建议,才能避免错误营养观念引发其他合併症或后遗症。

体重数值是评估病人营养状况的关键指标之一,研究证实若体重掉5%以上,将加重病症风险;治疗期间对抗癌细胞需要消耗大量热量,修复受伤的组织也需要高蛋白,因此王丽民指出,一般成年人的理想体重为【身高(公尺)x身高(公尺),x22±10%】,她建议癌友在治疗期间将体重的理想值提高10%左右,且蛋白质较生病前多摄取50%,也就是1.5~2克/公斤/每日,治疗过程会比较平顺。热量摄取则应提高10~20%,否则一旦热量不足,身体可能将蛋白质转化成热量优先使用,如此一来,会妨碍身体修补细胞与造血作用。

最后王丽民强调,每个人的健康菜单虽因性别、年纪、身高体重与每日活动量有所不同,但共通的健康饮食原则首要是六大类营养(全穀根茎类、蔬菜类、水果、豆鱼肉蛋类、奶类、油糖盐类)俱全,因为人体必需营养素约40几种,没有任何一种食物能同时补足所有营养需求,她建议经常摄取不同食物,让食物相互弥补、达到营养平衡。

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