玉米、金针菇… 烤肉的蔬果食材这样洗才对

作者: 来源:申博 时间:2019-08-15 11:54:59 浏览(321)

【玉米】、金【针菇】… 【烤肉】【的蔬】【果食】【材这】【样洗】【才对】【每逢】【中秋】节,【大家】【纷纷】【採买】【许多】【烤肉】【食材】,除【了肉】【品之】外,【金针】菇、【彩色】【甜椒】、玉【米等】,也【是大】【家常】【买的】【食材】。但【你知】【道这】【些蔬】【果食】【材该】【怎幺】【处理】吗?【很多】【人都】【只有】【简单】【沖洗】【而已】,但【这样】【很有】【可能】【吃下】【了残】【留农】药!【正确】【的作】【法是】【在沖】【洗之】前,【要先】【经过】【浸泡】【才对】。想【要知】【道怎】【样处】【理蔬】果,【避免】【农药】【残留】【问题】吗?【让专】【家一】【次告】【诉你】:

【蔬果】【用水】【洗就】【够了】吗?

【农药】【可以】【分为】【脂溶】【性的】【与水】【溶性】【的两】种。【理论】上,【水溶】【性的】【农药】【只要】【用水】【沖就】【可以】【洗掉】,而【脂溶】【性的】【农药】【就得】【要用】【清洁】【剂来】洗。【但是】,根【据行】【政院】【农委】【会的】【一位】【不愿】【透露】【姓名】【的人】【员指】出,【现在】【田间】【在施】【用农】【药的】【时候】,都【会加】【入类】【似清】【洁剂】【的介】【面活】【性剂】。这【幺一】来,【脂溶】【性农】【药也】【可以】【用水】【沖掉】。

【蔬果】【在沖】【洗之】【前最】【好先】【经过】【浸泡】【的过】程。【台湾】【省农】【业药】【物毒】【物试】【验所】【主任】【翁愫】【慎指】出,【先经】【过泡】【水的】【步骤】,可【以使】【蔬果】【表面】【的农】【药有】【机会】【先溶】【解在】【水中】,这【样在】【随后】【的沖】【洗过】程,【能去】【除较】【多的】【农药】。翁【主任】【表示】,有【没有】【先泡】水,【洗掉】【农药】【的效】【率可】【能有】30%的【差别】。

蔬【果清】洗,【切记】【这三】【步骤】:

1.先【用水】【沖洗】【蔬菜】【根部】,将【根摘】除

2.【再用】【水浸】泡10~20【分钟】

3.再【沖洗】2~3遍,有【助于】【去除】【残余】【的农】药。

除【了蔬】【果要】【先洗】【净再】【烹调】【食用】外,【其实】【挑选】【和存】【放也】【是有】【技巧】的!

玉米、【金针】菇… 烤【肉的】【蔬果】【食材】【这样】【洗才】对

玉【米农】【药多】?别【被误】【导了】

【另外】,网【路流】【传玉】【米残】【留农】【药的】【很多】,其【实是】【错的】!如【果还】【不放】心,【清洗】【玉米】时,【先将】【外皮】【剥到】【剩下】【两三】【片皮】,开【始以】【软毛】【刷在】【流动】【清水】下,【慢慢】【转面】、从【头到】【尾地】【轻轻】【刷洗】,一【併剥】【除剩】【余外】【皮和】【玉米】鬚,【再泡】【入水】【盆中】,水【龙头】【关到】【最小】【的流】水,【持续】【溢流】10~12分【钟即】可。

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