全国姜母鸭料理王竞赛云林热闹登场

作者: 来源:申博行业 时间:2019-10-02 18:23:29 浏览(294)

全国姜母鸭料理王竞赛云林热闹登场

云林县为推广县内优质鸭肉,于县府亲民广场办理2018全国姜母鸭料理王竞赛,现场热闹滚滚,香味四溢。(记者陈昭宗拍摄)

云林县是重要畜禽生产县市,鸭只饲养223万只,佔全国约35%,尤其以红面番鸭饲养最多,佔全国近5成,时逢冬令进补季节,云林县政府为推广县内优质鸭肉,于8日在县府亲民广场办理2018全国姜母鸭料理王竞赛,现场热闹滚滚,香味四溢。


县长李进勇指出,姜母鸭料理王竞赛已举办两届获得业界广大的迴响,今年第三届全国姜母鸭料理王竞赛除实体店面组外,再纳入学生组,让餐饮科学生也可参与盛事。此次活动感谢元长家禽生产合作社、台野畜产公司和富荣屠宰场鼎力协助,共同来行销云林优质鸭肉。


李进勇表示,来参与竞赛的实体店家11家,除云林斗六、虎尾等在地姜母鸭业者外,也有来自台北市、新北市、桃园、嘉义县市、屏东枋寮等业者参与竞赛;此次竞赛更邀请学校餐饮科系学生一同参与,有来自彰化县达德工商、嘉义市兴华中学、东吴高职、嘉义县协志高职及在地的大德工商等16校参与竞赛,所有参赛者在姜母鸭料理方面,都有其口味口感独到之处,大家都是优选,感谢大家参与这次竞赛活动。


中华民国养鸭协会林金发副理事长也表示,感谢云林县政府大力推广及协助养鸭产业复养,李进勇县长对县内产业十分用心,协会能再次与县府共同办理姜母鸭料理王竞赛,这对姜母鸭业者及养鸭产业帮助很大。


农业处表示,本次竞赛评审邀请到环球科大郭木炎老师、大成商工程永贤顾问、云林名厨阿益师等具经验及餐饮证照的中餐师傅,从汤头、肉质等口感予以评选,竞赛现场还特别邀请2017全国姜母鸭料理王竞赛料理包前二名台野畜产、台亚食品及立瑞畜产、东势、仑背家禽合作社场提供美味姜母鸭、当归鸭及鸡汤料理供来宾免费试吃。2018全国姜母鸭料理王竞赛评选成绩:实体店家第一名董也姜母鸭;第二名番那疆姜母鸭、唯你厨房;第三名红脸番食补姜母鸭、竹源姜母鸭、大食神姜母鸭。学校组第一名协志高级工商职业学校;第二名大德工商职业学校;第三名达德高级商工职业学校。


全国姜母鸭料理王竞赛云林热闹登场


全国姜母鸭料理王竞赛云林热闹登场

云林县为推广县内优质鸭肉,于县府亲民广场办理2018全国姜母鸭料理王竞赛,现场热闹滚滚,香味四溢。(记者陈昭宗拍摄)


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